loading
본문 바로가기
반응형

분류 전체보기153

떡갈비 황금레시피 (백종원, 알토란) + 칼로리 어린 아이부터 어른까지 싫어하는 사람을 못본 추석 대명절 대표 식품 떡갈비 황금레시피를 알려드릴게요. 추석전날부터 떡갈비를 만들어 놓으려고 하는순간마다 유아들이 몰래 집어 먹던 떡갈비 쉽게 알려드릴테니 필수로 만들어 보시기 바랄게요. 맛은 있지만 살찔까봐 걱정되는 분들을 위해 떡갈비 칼로리도 확인을 해봤습니다. 떡갈비 떡갈비는 한국 궁중 요리에서 쇠고기 요리였습니다. 쇠고기를 숯불에 굽는 경기도의 요리법은 조선 후기에 궁녀들로부터 전해졌다고 전해지는 반면, 전라남도의 요리법은 유배 중인 양반들에 의해 전해진 것으로 전해지고 있어요. 그중에서도 송희경 (1376~1446)이 전한 담양 떡갈비가 가장 유명합니다. 현대 대한민국에서는 떡갈비도 돼지고기, 오리고기 등 쇠고기와 섞이거나 섞인 재료로 만든답니다. .. 2023. 9. 27.
고구마 효능 군고구마 삶은고구마 효능 보관방법까지 남녀노소 가을 겨울철의 영원한 간식 고구마 효능 및 고구마 보관하는법에 대해 알아보겠습니다. 고구마 종류 연한 붉은색을 띄우는 껍질에 연한 노란색 속을 가지고 있는 밤고구마가 있습니다. 밤고구마는 날로 먹으면 딱딱하기에 찜기에 쪄 먹거나 불에 구워 드시는 게 맛있습니다. 속이 노랗고 호박처럼 달달한 고구마는 호박고구마라고 합니다. 호박고구마는 부드러운 식감과 당도가 높아 달달한 맛이 일품입니다. 어린아이들이나 남녀노소 상관없이 누구나 섭취하기 좋습니다. 겉면 색과 내부 색갈이 보라색으로 이루어진 고구마를 자색고구마라고 부르는데요 자색고구마는 낮은 당도와 높은 전분량을 가지고 있어 과자나 빵 등 재료에 사용됩니다.연한 붉은색의 속을 보여주는 고구마는 물고구마라고 합니다. 습한 땅에서 자라기 때문에 수분들을.. 2023. 9. 26.
밤 효능 밤이 익어가는 가을 가을부터 겨울까지 즐겨먹는 간식 밤 효능에 대한 포스팅입니다. 밥먹는 방법도 잘 설명해두었으니 꼭 맛있게 드시기 바라면서 포스팅시작합니다. 밤이란? 밤은 율자 라고도 불리는데요, 지름 2.5~4cm 정도로 짙은 갈색으로 익으면 복용할 수 있답니다. 아시아, 유럽, 북부 아프리카, 북아메리카 등이 원산지이고 품종으로는 한국 밤, 일본 밤, 중국 밤, 미국 밤, 과 같은 종류가 있답니다. 우리나라에서 주로 재배하는 품종은 우량 종과 일본 밤을 개량한 품종이라고 합니다. 보통과 다르게 한국에서는 관혼상제 빠져서는 안 되는 주요한 열매로 이용되어왔고 식량 대용으로 널리 재배 되어 온 가장 널리 알려진 구황작물 입니다. 비타민, 단백질, 탄수화물, 칼슘이 고루고루 들어 있어서 영향이 매우 풍부하고 피로회복,피부미.. 2023. 9. 26.
어묵볶음 맛있게 만드는법 꿀맛 반찬레시피 이번 글은 어묵볶음 맛있게 만드는법에 대한 포스팅을 준비했습니다. 어린아이도 좋아하는 반찬으로 꼭 만들어 보시기 바랍니다. 어묵 물고기살의 근원섬유인 단백질은 3% 정도의 소금을 첨가해서 가열하면 응고해서 센 탄력을 지닌 겔을 형성해요. 이것이 어묵입니다. 가열방법이나 형태에 따라 여러가지 부류가 있어요. 어묵은 일본에서 처음 만든 것으로 일본말로 가마보코라 해요. 이것은 무로마치시대 중기에 의식용으로 만들었다고 해요. 당시의 어묵은 물고기살을 으깬 것을 대나무꼬챙이 끝에 꽂아서 숯불에 쬐어 구운 것입니다. 그 모양이 부들의 이삭과 비슷하며, 이삭은 창과 비슷하므로 어묵을 가마보코라고 한 것입니다. 그 뒤에는 으깬 물고기살을 판자에 붙여서 굽기도 하고 찌기도 했습니다. 우리 나라에서는 1700년대의 요리.. 2023. 9. 22.
반응형