콜라비 효능 & 맛있게 먹는법 4가지

콜라비는 맛도 좋고 영양도 풍부해 저도 정말 좋아하는 식품 중 한가지인데요 다이어트에도 효과적이며, 뼈 건강에도 도움을 주는 콜라비는 마트에서 손쉽게 구입이 가능한 채소이지요. 이외에도 우리 몸에 좋은 점이 많아요. 오늘은 콜라비 효능과 콜라비 먹는법에 관하여 알려드리겠습니다.

목차

 

 

콜라비란?

독일어권과 인도 북부의 식탁에 자주 등장하는 식재료인 콜라비(Kohlrabi)는 유채과 채소이지요. 양배추에서 분화된 두해살이풀로 북유럽이 원산지이지요. 16세기 이후 유럽에서 널리 알려지면서 현재 우리나라에도 많은 분들이 즐겨 먹고 있어요.

 

주먹 크기의 순무처럼 커지는 줄기는 샐러드, 피클 등에 이용되며 잎은 쌈 채소로 많이 먹습니다. 가장 유명한 종류는 양배추와 마찬가지로 녹색과 자색이 있어요. 색에 따라 맛이 조금 다른데 녹색 콜라비는 달콤한 맛, 자색 콜라비는 약간 매운맛이 납니다.

 

콜라비 효능

1. 콜라비 효능 - 혈관 건강

콜라비에는 칼륨이 많이 포함되어 있어요. 이 칼륨의 기능 중 한가지는 근육 수축과 신경 기능을 유지하는 것을 들 수 있어요. 이 작용은 우리의 동작, 호흡, 반응, 그리고 체내 기능에 필수적인 것이라고 할 수 있어요. 즉 콜라비를 적극적으로 먹으면 건강 유지가 가능합니다.

 

칼륨은 혈관 확장 작용이 탁월해 혈관이나 동맥의 긴장을 개선하고 심장 혈관계의 스트레스 수준을 떨어뜨리는 작용 하고, 세포의 삼투압을 조절하던가 과도한 나트륨을 배출하므로 붓기와 고혈압 예방하는데도 도움을 줍니다.

 

2. 콜라비 효능 - 피부 미용

콜라비는 수분 91％, 당 6.1％, 식이섬유 0.9％, 단백질 1.6％ 등으로 이루어져 있어요. 특히나 비타민 C 함량이 100g당 57㎎로 딸기(80㎎), 귤(44㎎) 과 같은 과일과 비교해도 굉장히 높은 편이라고 할 수 있어요. 때문에 콜라비를 계속해서 먹으면 비타민 C가 콜라겐 합성을 촉진하고 멜라닌 생성을 억제시켜 탄력 있으며 건강한 피부를 만드는 데 도움이 되며, 항산화 작용도 하므로 피부의 노화를 예방해요. 그리고 피로를 일으키는 젖산 생성을 억제시켜 피로 개선, 스트레스 해소에도 좋아요.

 

3. 콜라비 효능 - 변비 예방

 

잘못된 식습관과 스트레스 때문에 변비에 걸리는 사람들이 많이 있고 콜라비의 섬유소는 대장의 연동운동을 활발하게 하여 배변습관을 개선시켜 줄 수 있죠. 또한 소화가 잘 안돼 가스가 자주 찬다면 콜라비 한 조각씩 식후에 먹으면 위장과 대장의 기능에 도움이 된다고 합니다.

 

4. 콜라비 효능 - 심장병 예방

콜라비에는 글루코시놀레이트와 이소티오시아네이트 라는 성분이 포함되어있는데 이것들은 염증을 완화시키고 혈관을 넓히는 역할을 하고 콜레스테롤 감소, 항산화 작용에도 도움을 주기 때문에 혈관 건강에 좋고, 나아가 심장 건강에도 도와줘서요. 그렇기 때문에 잘못된 식습관과 노화 등으로 발새할 수 있는 심장과 관련된 질환을 예방하는 데에 좋은 채소라고 할 수 있어요.

 

5. 콜라비 효능 - 수분 보충

콜라비 속에는 수분이 가득 들어있어 몸 속에 부족한 수분을 빠르게 충전시켜 주어요. 시골 어른들은 갈증이 날때 무를 베어서 먹곤 하셨다는데요 무 안에도 수분이 많이 들어있듯이 콜라비는 무려 90%가 수분으로 이뤄진 채소랍니다. 그렇기 때문에 몸 속 부족한 수분충전 및 갈증해소 등에 도움을 주면서 섬유질이 가득해서 변비 해소에도 아주 좋아요.

 

6. 콜라비 효능 - 항암 효과

콜라비에는 글루코시놀레이트가 함유되어 있어요. 이는 씹거나 하여 콜라비 세포 내에 함유된 분해 효소와 혼합함으로써 항암 작용이 있는 이소티오시아네이트라는 물질로 변화합니다. 콜라비를 잘 씹어 먹음으로써 암세포의 성장을 제한하고 사멸을 촉진해 강한 항암작용을 하다고 알려졌어요. 방광암, 유방암, 간암 등 갖가지 암은 물론, 위장 또는 심혈관질환, 당뇨 예방하는데도 효과적이란 사실이 여러 실험을 통해 증명되었다고 해요.

 

7. 콜라비 효능 - 다이어트 효과

 

서두에서도 얘기했지만 칼로리가 아주 낮아 많이 먹어도 칼로리 걱정 없다는 것이 장점입니다. 그렇기 때문에 고열량 음식을 피해야 하는 다이어터들이 마음 놓고 먹을 수 있는 채소로 취향에 따라 다양한 요리법을 곁들이면 더 좋겠죠. 열량만 낮고 영양가가 없는 것도 아니고 아주 많은 영양소를 포함하고 있어서 식단 관리로 영양이 부족하기 쉬운 다이어터가 챙겨먹으면 좋은 채소입니다. 콜라비의 칼로리는 100g 30kcal 랍니다.

 

8. 콜라비 효능 - 면역력 증진

감기 예방하는데 비타민 C가 도움을 준다고 합니다. 그것은 비타민 C에 면역 활성 작용이 있어 몸 속에서 면역력을 높이고 감기에 잘 소요되지 않는 체질을 만들기 때문이지요. 그리고 비타민C는 철분, 칼슘, 미네랄의 흡수를 돕거나 촉진하는 기능이 있어요. 빈혈이나 골다공증 예방하는데 철분·칼슘이 있는 식품과 함께 먹으면 예방과 보완에 효과가 있다고 합니다.

 

9. 콜라비 효능 - 눈 건강 증진

콜라비에는 눈에 좋은 비타민A와 베타카로틴이 많이 들어있어 눈 건강 증진에 도움을 주고 황반 변성이 생기지 않게 도와주어 전반적으로 눈의 노화를 예방하고 눈 기능 향상에 도와줘서요. 여러모로 눈에 좋은 역할을 하기 때문에 평소 눈이 많이 건조하거나 뻑뻑한 분들, 흐릿한 시야를 가지거나 시력이 걱정되는 분들도 쭉하여 드시면 도움이 되겠습니다.

 

10. 콜라비 효능 - 뼈 건강 증진

콜라비는 양배추니 순무에 비해 칼슘, 단백질, 비타민C가 최대 10배 정도 들어있어요. 칼슘이 풍부하기 때문에 골격 형성이 되고 있는 성장기 아이들에게도 좋고 치아 건강에도 도움을 줘서 고연령으로 잇몸과 치아가 안좋은 분들에게도 증상을 개선시키는데에 좋아요.

 

콜라비 보관법

잎을 제거하고 키친타월이나 비닐포장해서 냉장보관하면 돼요. 남은 콜라비는 칼로 자른 단면을 랩으로 씌워 보관할 수 있어요.

 

콜라비 먹는법

콜라비 먹는방법은 다양합니다. 제일 처음 두껍고 질긴 외부분을 벗겨서 콜라비를 잘라 채를 썰어서 먹거나 조각을 내어 생으로 먹기도 합니다. 아삭한 식감 때문에 얇께 썰어 샐러드와 같이 먹기도 합니다. 생으로 먹는 방법 이외에는 감자와 비슷하게 삶거나 , 찜, 구이, 볶음 및 튀기거나 으깨어 먹습니다. 윗부분인 줄기의 경우 시금치 처럼 데쳐서 요리하거나 얇게 썰어 먹습니다.

 

1. 콜라비 먹는법 - 생식

콜라비는 생으로 먹는것이 가장 좋답니다. 적당한 크기로 잘라서 생으로 먹는 것이 콜라비 효능을 섭취하기에 가장 좋은데요, 그냥 생으로 먹기가 힘들다면 채를 썰어서 다양한 채소와 함께 생채 무침처럼 먹으면 아삭아삭 신선한 맛이 좋아요. 생으로 먹기가 어렵다면 마요네즈와 같은 디핑소스를 찍어 드시면 좋아요.

 

2. 콜라비 먹는법 - 김치

건강에 좋다고 해서 먹고 싶은데 도저히 생으로 먹기는 힘들다고 하면 이런 콜라비 먹는법도 있어요. 많은 분들이 활용하시는 방법인데 김치로 만들어 먹거나 피클로 먹는 방법입니다. 식초와 설탕과 향신료를 넣어 끓인 물에 콜라비를 담궈뒀다가 맛이 들면 피클로 먹으면 되고, 김치는 다 아시는 방법대로 절인 다음에 양념에 무친 후에 일정 기간 숙성 시켜먹으면 되겠습니다.

 

3. 콜라비 먹는법 - 샐러드

콜라비를 껍질채 얇게 잘라주어요. 그런 다음에 넣고 싶은 과일과 채소도 먹기 좋은 크기로 잘라준 후 드레싱 소스 뿌려서 섭취하면 돼요.

 

4. 콜라비 먹는법 - 피클

재료는 콜라비와 파프리카 그리고 식초,설탕,소금,통후추 등등이 필요합니다. 여기에 넣고 싶은 채소가 있으면 추가하시면 돼요. 피클물부터 만들어야하는데 생수에 소금과 설탕 그리고 레몬식초를 넣고 끓여주어요. 끓여진 피클물을 적당한 크기로 썰어둔 재료에 부으면 끝이지요. 한김 식힌 후에 냉장고 보관하고 꺼내섭취하면 돼요. 피클물을 붓기전에 용기를 열탕소독 하셔야 오래 보관하며 섭취할 수 있어요.

 

콜라비 부작용

콜라비에는 글루코시놀레이트라는 성분이 있는데, 이 성분은 갑상선 환자에게 좋지 않은 영향을 끼칠 수 있어요. 따라서 갑상선 환자는 콜라비를 피하는 것이 좋으며, 섭취 전 전문의와 상의가 필요해요. 그리고, 과하게 먹으면 설사를 할 수 있으므로 하루 100g 정도 조절하여 섭취하는걸 권장하고 있어요.

 

콜라비 효능과 콜라비 먹는법에 관해서 알아봤어요. 도움이 되셨기를 바래요. 오늘도 행복하고 즐거운 하루 보내세요. 방문해 주셔서 감사합니다.

 

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