감자전 만드는방법, 쫀득바삭 비법

이번 글에서는 감자전 만드는방법에 대해 알아보려고 하는데요 잔뜩 사놓은 감자 처치곤란인 경우 있으시죠? 이때는 별미로 감자전 만들어 드시면 아주 좋습니다. 생각보다 간단하게 할 수 있는 방법도 있으니 아래 내용 참고해 보세요.

 

감자란

감자전 만드는방법을 알아보기 전에 감자 효험도 알아보시죠. 감자는 섬유질이 다양해서 신체 안 콜레스테롤 수치를 감소시키는 효과가 있답니다. 또 칼륨도 다양해서 나트륨 또는 노폐물 배출에도 좋기 때문에 혈관을 깨끗하게 만들어 주는 효과가 있어 성인병 방지하는데도 좋답니다. 또한 비타민이 다양해서 노화예방, 피부미용에도 좋다고 해요 역시 펙틴 물질이 다양해서 장 내 미생물 성장에 도움을 주어 장 건강 또는 변비 예방에도 좋습니다.감자를 드실때 유의할 점은 싹이 난 부분은 독이 있기 때문에 도려내고 먹어야 하며 가급적 싹이 난 감자는 복용하지 않는 게 좋답니다.

 

 

감자전 만드는방법 백종원 레시피

백선생님은 집에서 하도록 간단한 레시피를 많은 양 알려주시는데요 이 레시피도 또한 간편함에 초점이 맞춰져 있답니다. 어떻게 생성하는지 알아보도록 하겠습니다.

감자전 만드는방법 재료

감자 2~3개(400g),꽃소금 약간,식용유 4큰술,물 2컵(360ml),청양고추 적당량, 양념장 (청양고추 하나,진간장 3큰술,식초 1 큰술)

 

감자전 만드는방법 순서

1. 감자를 껌질을 벗겨 믹서기에 갈기 좋은 크기로 적당히 썰어주어요.

2. 믹서기에 감자를 넣고 갈리기 좋게 물을 넣어줘요. 감자 3개에 물 2컵 정도면 되어요.

3. 이 때 갈리는 정도는 원하는 씹는 맛으로 맞춰서 갈아주면 되어요.

4. 고운 체를 준비하여 갈아낸 감자를 부어주어요. 물은 버리는게 아니니 밑에 볼을 받쳐둡니다.

 

5. 10분 정도 두어 물은 완전히 걸러지도록 둡니다.

6. 걸러진 윗물은 버리고 아래 남은 감자전분을 감자 건더기에 넣어 섞어주어요. 감자전분을 넣으면 더 쫀득하게 구워집니다.

7. 팬을 예열하고 식용유를 넉넉히 두르고 감자를 한국자씩 올려줘요. 고명으로 고추를 1개씩 올려도 좋습니다.

8. 바삭하게 구워주면 감자전 만드는방법 완성이예요.

감자전 만드는방법 알토란 레시피

인기 방송 알토란에서 임성근 쉐프가 소개한 레시피예요. 고소하고 쫀득한 맛을 살리는 겉바속촉 감자전 만드는방법 인데요 투박한 씹는 맛을 살리기 위해 강판으로 직접 가는 것이 포인트예요. 그리고 소고기를 넣어 감칠맛과 씹는 씹는 맛을 살린 레시피예요.

 

감자전 만드는방법 재료

감자 3개(600g), 감자전분가루 1 큰술, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 애호박 1/4개, 기름기 적은 다진 소고기 150g, 소금 2꼬집, 다진 파 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 후춧가루 1꼬집 , 식용유

감자전 만드는방법 순서

1. 감자 3개를 강판에 갈아 체에 밭쳐 건더기와 수분을 분리합니다.

2. 걸러낸 수분은 20분간 가만히 두어 웃물은 버리고 앙금만 남깁니다.

3. 체에 거른 감자 건더기와 분리한 앙금, 감자전분가루 한 큰술을 넣어주어요.

4. 채썬 천양고추2개, 홍고추 2개, 씨 제거 후 채 썬 애호박 1/4개 넣습니다.

5. 다진 홍두깨살 150g에 소금 2꼬집 넣고, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1 큰술, 후춧가루 1꼬집을 넣어 잘 버뮤려 주어요.

6. 감자전 반죽에 양념한 소고기를 넣어 잘 섞어주어요.

7. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에 감자전 반죽 일부를 펼쳐 넣습니다.

8. 중 불에 2분간 부치고 뒤집어서 2분간 부칩니다.

9. 속까지 잘 익었다면 감자전 만드는방법 완성이예요.

 

더 맛있게 섭취하는 꿀팁

여기서 제가 감자전 맛있게 섭취하는 법 1개 더 알려드릴게요. 특히 유아들이 있으시다면 유아들이 너무나 좋아할 방법인데요, 바로 치즈를 사용하는 방법이예요. 어느정도 감자전이 익어갈 때쯤 위에 체다치즈를 올리거나 모짜렐라 치즈, 혹은 두개 같이 섞어서 올려도 좋답니다. 치즈를 올려주시고 후라이팬에 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을때까지 기다려주시면 되어요.

 

치즈의 짭짤함 때문에 따로 간장을 찍어복용하지 않아도 간이 맞고, 모짜렐라 치즈의 경우 쭉쭉 늘어나는 재미까지 있다고 하며 고소한 맛이 추가되어 더 맛있습니다. 칼슘과 단백질의 영양까지 더할 수 있는 감자전 레시피예요.

 

감자 효험

감자전 만드는방법을 알아보기 전에 감자 효험도 알아보도록 하겠습니다. 감자는 섬유질이 풍부하여 신체 안 콜레스테롤 수치를 감소하게 만드는 효과가 있답니다. 또 칼륨도 풍부하여 나트륨 및 노폐물 배출에도 좋기 때문에 혈관을 깨끗하게 생성하는 효과가 있어 성인병 예방에도 좋답니다. 뿐 아니라 비타민이 풍부하여 노화예방, 피부미용에도 좋다고 합니다.

 

또한 펙틴 물질이 풍부하여 장 내 미생물 성장에 도움을 주어 장 건강 및 변비 완화에도 좋답니다.감자를 드실때 주의사항은 싹이 난 부분은 독이 있으므로 도려내고 먹어야 하며 가급적 싹이 난 감자는 복용하지 않는 게 좋아요.

 

지금까지 감자전 만드는방법에 대한 포스팅이었습니다. 다음에 더 좋은 글로 돌아오겠습니다.

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