고구마 삶는법 종결

달달한 맛 때문에 모든 연령층이 할 것 없이 많은 사람들에게 사랑받고 있는 고구마인데요, 고구마 효능은 매우 다양해요. 심지어 항암 효과도 뛰어나다고 하는데, 겨울뿐만 아니라 사시사철 간식으로 먹어주면 좋겠죠. 그럼 고구마 삶는법과 고구마 효능도 자세하게 살펴볼게요.

고구마 삶는법

목차

고구마 효능

1. 식이섬유 풍부

고구마에는 섬유질이 풍성하게 포함되어 있어 적은 양으로도 포만감을 줄 수 있고, 장 운동을 원활하게 해서 변을 부드럽게 만들어 변비 개선을 하도록 도와주어요. 고구마에는 수용성, 불용성식이섬유가 모두 함유되어 있으므로 장 건강을 위해 꾸준히 먹는 것이 좋아요.

그밖에도 갖가지 비타민과 미네랄 성분이 골고루 포함되어 있어 건강을 유지하며 체중 감량을 할 수 있게 도움이 된다고 할 수 있어요. 하지만 겨울에 고구마 먹고 다이어트 하려다가 살이 되려 쪘다는 얘기를 흔하게 접할 수 있는데 과다하게 섭취는 체중 증가를 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.

2. 항암 효과

 

연구에 의하면 자색 고구마는 암세포를 제한하는데 도움이 된다고 합니다. 암세포의 사멸을 유도하고 대장암, 전립선암, 유방암, 위암, 과 같은 특정암의 성장을 제한하는데 도움이 되는데요 이런 효능은 고구마의 안토시아닌, 폴리페놀, 베타카로틴 과 같은 성분으로부터 발생하 다고 알려져 있어요.

고구마 삶는법

3. 장의 건강 향상

고구마의 섬유질과 항산화제는 장 건강에 좋은 영향을 주어요. 고구마는 용해성 섬유일과 불용성 섬유질, 이렇게 두 가지 종류의 섬유질을 포함하고 있어요. 섬유질은 소화관 안에 머무르며 장과 연관된 여러가지 건강상의 이점을 제공하는데, 점성 섬유로 알려진 특정한 유형의 가용성 섬유는 물을 흡수하고 대변을 부드럽게 해주어요.

4. 체중 감량 효과

고구마는 100g당 120~150Kcal로 종류마다 차이는 있지만 칼로리가 낮은 편은 아닌데 왜 체중감량에 도움이 되는이지 보면 바로 고구마는 혈당지수가 낮기 때문에 쉽게 살이 찌지 않기 때문이지요. 고구마는 식이섬유와 수분의 함량이 높다고 해요.

고구마 삶는법

5. 고혈압 개선

고구마 효능에는 마그네슘과 칼륨이 풍부해서 혈압을 개선시키는데 도움이 된다고 합니다. 연구에 의하면 칼륨을 계속해서 섭취하였을 때 혈압을 낮춰 뇌졸중 과 같은 질병 발병률을 감소시켰다고 해요~ 마그네슘 결핍으로 인한 고혈압 발병을 예방에 도움이 된다고 합니다.

6. 포만감이 지속

고구마는 탄수화물과 수용성 식이섬유의 훌륭한 공급원으로 수용성 식이섬유는 소화 속도를 천천히 해주는데 도움이 돼 식사 중 배부른 느낌을 촉진시켜 자연스럽게 음식 섭취량을 조절할 수 있게 도와주어요.

7. 나트륨 배출

한국인들의 식습관을 보면 짠 음식을 쉽게 만나 볼 수 있어요. 이로인해 나트륨이 체내에 축적되기 쉽기 때문에 이를 배출시키는 역할인 칼슘의 기능이 중요한데요 칼슘은 체내에 축적되어 있는 나트륨을 체외로 배출해 체내의 나트륨 밸런스를 맞추게 돼요. 고구마는 칼륨이 풍부해서 나트륨 배출에 좋은 고구마 효능을 갖고 있어요.

8. 면역력 강화

고구마에 많은 양 포함되어 있는 베타카로틴은은 섭취시 비타민A로 합성돼요. 비타민A 결핍은 면역력 저하로 이어지게 되므로 고구마를 정기적으로 섭취하다 보면 면역력 증강에 도움을 준다고 합니다. 면역력이 강화되면 감기를 비롯한 갖가지 질병으로부터 우리 몸을 지켜주는데에 좋아요. 그렇기 때문에 겨울이면 더욱 챙겨먹어야 할 고구마이지요.

고구마 부작용

과다하게 섭취 시 위산 분비를 촉진시키고 위벽을 자극해서 위가 약한 분들의 경우 위산 역류 증상이 나타날 수도 있다고 합니다. 그리고 식이섬유가 매우 많은 것이 장점이지만 과다하게 섭취 시에는 복부 팽만감이나 복통이라던가 속 더부룩함 과 같은 증상이 나타날 수도 있어요. 그래서 껍질째 먹으면 좋아요.

고구마는 칼륨 성분이 많은 양 포함되어 있어 신장이 좋지 않은 분의 경우 섭취에 주의하는 것이 좋아요. 그리고 고구마의 탄수화물은 섭취 시 몸 안에서 당으로 바뀌게 되므로 당뇨병 환자의 경우 생고구마를 먹으면 당이 높아져서 좋지 않아요.

고구마 보관법

1. 종이박스에 통풍이 잘 될 수 있도록 구멍을 뚫어 보관한다
2. 신문지를 밑에 깔거나 덮어 놓는다
3. 베란다 같이 추운 곳에 보관하면 안되고 온도가 일정하게 유지되는 실내에 보관해야 해요

고구마 칼로리 또는 영양

삶거나 찐 고구마의 칼로리는 100g당 대략 134kcal 정도 된다고 합니다. 군고구마는 수분을 날려 버리는 것이라서 같은 100g이어도 칼로리라 163kcal 로 더욱 높아져요. 고구마는 당분이 많기 때문에 너무 많이 섭취하는 것은 좋지 않아요.

고구마 삶는법

고구마 삶는법은 매우 간단합니다. 찜기와 넉넉한 냄비 그리고 물만 있다면 돼요.

1. 우선 고구마를 흐르는 물에 부드러운 수세미로 씻어서 흙과 이물질을 털어내주어요.
2. 찜기에 고구마를 올리고 찜기 밑부분에 물이 넘지 않을 만큼 물을 채워주어요. (물이 부족하면 중간에 물을 보충해야하던가 냄비가 탈 수 있으므로 넘치지 않을 만큼 충분한 물을 부어주세요)
3. 강불로 가열을 해주시고 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여서 은은하게 찝니다.

4. 이 상태로 20분 정도 끓여주면 되는데 뚜껑은 계속 닫아주고 끓여주시면 돼요.

5. 바닥에 눌어붙는 경우가 있으므로 10분 정도 되었을 때 잠시 뚜껑을 열고 고구마를 돌려주는게 좋아요.

고구마 크기에 그렇기 때문에 고구마 삶는법 시간은 조금씩 달라질 수 있어요. 크기가 너무 크다면 반 정도 잘라서 삶는것을 추천드립니다. 고구마 삶는법과 고구마 효능에 대해 알아봤어요. 겨울이 다가오니 열심히 챙겨먹어야 겠네요. 방문해 주셔서 감사해요.

 

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